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Cursos Homologados por el MEC

Nuestros planes de estudios se basan en una formación realista, actualizada y practica; cuyo sello de identidad es la atención individualizada y el cuidado de los aspectos teóricos-prácticos en el aprendizaje del alumnado. En definitiva, apostamos por la calidad en una formación integral de futuros profesionales con la misión de aportar al sector hostelero profesionales cualificados en las especialidades fundamentales.

CURSOS HOMOLOGADOS POR EL MINISTERIO DE EDUCACION

Estos planes formativos se enmarca dentro de las enseñanzas de Formación Profesional, la Formación Profesional comprende el conjunto de enseñanzas que, dentro del sistema educativo, capacitan para el desempeño cualificado de las distintas profesiones. En la actualidad está compuesta por 142 títulos oficiales.

La Formación Profesional, en el ámbito del sistema educativo, tiene como finalidad la preparación de los alumnos para la actividad en un campo profesional, proporcionándoles una formación polivalente que les permita adaptarse a las modificaciones laborales que pueden producirse a lo largo de su vida.

Otras finalidades son:

Comprender la organización y características del sector correspondiente, así como los mecanismos de inserción laboral.
Adquirir una identidad y madurez profesional motivadora de futuros aprendizajes y adaptaciones al cambio de las cualificaciones.

(… Más Información en la Web del Ministerio de Educación | Grado Medio …)

La Formación Profesional comprende el conjunto de enseñanzas. Incluye tanto la formación profesional de base como la formación profesional específica de grado medio y superior.

La duración de cada Ciclo es variable en función de la competencia profesional de cada uno, y oscila entre 1300 y 2000 horas. Hasta un 25% de las mismas se realizan en la empresa, es decir, en un centro productivo donde los procesos de producción y de prestación de servicios se desarrollan en tiempo real.
Los alumnos que superen las enseñanzas de Formación Profesional Específica de grado medio y de grado superior obtienen, respectivamente el título de Técnico y de Técnico Superior.

Con el título de Técnico se puede acceder al Bachillerato y al título de Técnico Superior.
Con el título de Técnico Superior puede accederse directamente, sin prueba de acceso, a determinadas Enseñanzas Universitarias relacionadas con los estudios de Formación Profesional cursados, que se determinen en la normativa correspondiente.

¿A QUIÉN VA DIRIGIDA?

Quienes posean alguna de las titulaciones o estudios siguientes:

Graduado en Educación Secundaria Obligatoria (E.S.O).
Técnico Auxiliar.
Técnico.
Haber superado el segundo curso de Bachillerato Unificado y Polivalente.
Haber superado el segundo curso del primer ciclo experimental de la Reforma de las Enseñanzas Medias.
Haber superado, de las enseñanzas de Artes Aplicadas y Oficios Artísticos, el tercer curso del Plan de 1963 o segundo de comunes experimental.
Haber superado otros estudios declarados equivalentes a efectos académicos con alguno de los anteriores.

Ciclos Formativos Grado Superior en Restauración.

Duración: 2.000 horas. Dos cursos académicos.

1º Año.

Asignaturas:

Procesos de cocina.

Procesos de servicios

Administración de establecimiento de restauración.

Inglés aplicado a la restauración.

Frances básico aplicado a la restauración.

2º Año.

Asignaturas:

Procesos de pastelería y panaderia.

Marketing en la restauración.

Relaciones en el entorno de trabajo.

Formación y orientación laboral.

Formación práctica en centros de trabajo (710 horas)

Esta oferta formativa se complementará con diversos seminarios prácticos (optativos) impartidos por profesionales del ramo, así como, el conocido restaurador D. Adolfo Muñoz, con el fin de ampliar los conocimientos al alumno y ponerle en contacto con los más reconocidos profesionales del sector.
Objetivos: Confeccionar platos incluidos en las ofertas culinarias – distintos menús según las necesidades y características de los clientes, categorías de los establecimientos, etc.- observando los procedimientos y normas establecidas, así como organizando y desarrollando las actividades relacionadas en la preparación y puesta a punto de su área de trabajo – equipos, herramientas, útiles diversos y materias primas – para lograr los objetivos de calidad y rentabilidad fijados.
Requisitos: Quienes posean alguna de las titulaciones o estudios siguientes: Bachiller. Técnico Especialista, Técnico Superior o equivalente a efectos académicos. Haber superado el Curso de Orientación Universitaria. Universitario.
Próximo Curso: Consultar
Número de alumnos: 10-15
Enlace Web Ministerio Educación y ciencia: Grado Medio | Tecnico en Cocina y Gastronomía

Ciclos Formativos Grado Medio en Técnico de Cocina y Gastronomía.

Duración: 2.000 horas. Dos cursos académicos.

1º Año.

Asignaturas:

Ofertas gastronómicas.

Preelaboración y conservación de alimentos.

Técnicas Culinarias

Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos.

Procesos báscios de pastelería y repostería.

2º Año.

Asignaturas:

Postres en restauración.

Formación y orientación laboral.

Empresa e iniciativa emprendedora.

Inglés para hostelería.

Productos Culinarios.

Formación práctica en centros de trabajo.

Ciclos Formativos de Grado Medio en Servicios de Restauración.

Duración: 1.400 horas. Dos cursos académicos.

1º Año.

Asignaturas:

Operaciones básicas en bar-cafetería.

Operaciones básicas en restaurante.

Ofertas gastronómicas.

Técnicas de comunicación en restauración.

Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos.

Inglés.

2º Año.

Asignaturas:

Servicios en bar-cafetería.

Servicios en restaurante y enventos especiales.

El vino y su servicio.

Formación y orientación laboral.

Empresa e iniciativa emprendedora.

Formación práctica en centros de trabajo (400 horas).

PROXIMAMENTE

~~Ciclos Formativos de Grado Medio de Técnico en Pastelería.~~

Duración: 1.400 horas. Dos cursos académicos.

1º Año. Técnico en Pastelería.

Asignaturas:

Ofertas gastronómicas y sistemas de aprovisionamiento.

Diseño y decoración en pastelería y montaje de servicios.

Técnicas de pastelería, panadería y conservación de alimentos.

Panificación y pastelería salada.

Productos de pastelería y repostería.

Administración y comercialización en la pequeña empresa.

2º Año. Técnico en Pastelería.

Asignaturas:

Formación práctica en centros de trabajo (400 horas).

Confeccionar la oferta de productos de pastelería y repostería, realizar el aprovisionamiento y controlar consumos.
Diseñar decoraciones para pastelería y montar expositores, escaparates y servicios tipo “buffet”.
Preparar elaboraciones básicas y bebidas no alcohólicas y conservar todo tipo de preparaciones de pastelería y repostería.
Elaborar y presentar panes y productos de pastelería salada.
Preparar y presentar productos de pastelería y repostería a partir de elaboraciones básicas.
Realizar la administración, gestión y comercialización de una pequeña empresa o taller.

Próximo Curso: Consultar
Requisitos: Graduado en Educación Secundaria Obligatoria (E.S.O). Técnico Auxiliar. Técnico. Haber superado el segundo curso de Bachillerato Unificado y Polivalente. Haber superado el segundo curso del primer ciclo experimental de la Reforma de las Enseñanzas Medias. Haber superado, de las enseñanzas de Artes Aplicadas y Oficios Artísticos, el tercer curso del Plan de 1963 o segundo de comunes experimental. Haber superado otros estudios declarados equivalentes a efectos académicos con alguno de los anteriores.
Número de alumnos: 10-15
Enlace Web Ministerio Educación y ciencia: Grado Medio | Pastelería

PROGRAMAS DE CUALIFICACION PROFESIONAL INICIAL

Programas para la inserción al mercado laboral de alumnos que no han finalizado estudios de ESO.

Los Programas de Cualificación Profesional Inicial tienen como finalidad contribuir al desarrollo personal del alumnado que los curse. También tiene como objetivo la adquisición de un conjunto de competencias profesionales correspondientes a la estructura del Catálogo Nacional de Cualificaciones Profesionales, creado por la Ley 5/2002, de 19 de junio, de las Cualificaciones y la Formación Profesional. Todo ello está encaminado a la consecución de, al menos, un certificado de profesionalidad que posibilite una inserción sociolaboral satisfactoria.

Estos programas permitirán también el desarrollo de las competencias básicas necesarias para obtener en título de Graduado en Educación Secundaria Obligatoria o la preparación para proseguir estudios en las diferentes enseñanzas del sistema educativo.

Con especialidades en:

Auxiliar de servicios en restauración.
Ayudante de Cocina.