Cursos Monográficos
Los cursos monográficos cubren la creciente necesidad de especialización que ha surgido en la hostelería a lo largo de los últimos años.
Según el sector hostelero se va desarrollando van surgiendo nuevas demandas de formación y sobre todo de especialización en ámbitos cada vez más específicos que hace que sean necesarios estos cursos con el fin de dedicar un alto número de horas específicas a tratar de investigar y manejar ciertos instrumentos o tendencias que han surgido.
Son cursos privados que engloban a la amplia gama de demandantes de cursos de hostelería desde los aficionados a los profesionales.
¿A QUIÉN VA DIRIGIDA?
Son cursos dirigidos a todas aquellas personas interesadas en mejorar su formación en las distintas modalidades
CURSO DE CHOCOLATE.
Objetivos: El chocolate pasa por ser uno de los productos más utilizados en la cocina y un producto de los que más posibilidades propone al cocinero.
El objetivo de este curso es el conocimiento profundo de la dinámica y tecnología de este producto, así como su utilización culinaria en las distintas posibilidades posibles que ofrezca el producto.
Duración: 12-25 horas.
Próximo Curso: Consultar
Número de alumnos:10-15
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CURSO VINOS
Objetivos: El vino se ha configurado como uno de los campos que más han avanzado y más se han asentado dentro de la configuración de la nueva restauración española.
Para un profesional que desarrolle sus actividades en la hostelería de la España de hoy se ha convertido en imprescindible poseer un amplio conocimiento del mundo del vino, tanto en profesionales de la sala del restaurante- bar como para los profesionales de la cocina.
Este curso surge con el objetivo de cumplir con la necesidad de formación de los profesionales dentro de este ámbito y con el afán de hacer del vino un placer más que una necesidad profesional.
Duración: 12-25 horas.
Próximo Curso: Consultar
Número de alumnos:10-15
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CURSO DE CAZA
Objetivos: La caza se configura como una de las especialidades más demandadas en la cocina actual. La gran variedad de materias primas existente en nuestras despensas y la amplia posibilidad de elaboraciones disponibles, hacen de la caza un manjar suculento e innovador para nuestros paladares.
Dentro de nuestra cocina regional trabajar con caza se ha convertido en algo totalmente imprescindible y en un placer dado sus amplias posibilidades y la amabilidad que ofrece su manipulación y transformación.
Duración: 12-25 horas.
Próximo Curso: Consultar
Número de alumnos:10-15
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CURSO DE AZUCAR SOPLADO
Objetivos: El azúcar pasa por ser uno de los ingredientes tradicionales que ofrecen una mayor gama de posibilidades de trabajo, permite la creación de auténticas obras de arte culinarias y ofrece una amplia variedad de aplicaciones dentro del mundo de la cocina.
Duración: 12-25 horas.
Próximo Curso: Consultar
Número de alumnos:10-15
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