Cursos Monográficos
Los cursos monográficos cubren la creciente necesidad de especialización que ha surgido en la hostelería a lo largo de los últimos años.
Según el sector hostelero se va desarrollando van surgiendo nuevas demandas de formación y sobre todo de especialización en ámbitos cada vez más específicos que hace que sean necesarios estos cursos con el fin de dedicar un alto número de horas específicas a tratar de investigar y manejar ciertos instrumentos o tendencias que han surgido.
Son cursos privados que engloban a la amplia gama de demandantes de cursos de hostelería desde los aficionados a los profesionales.
¿A QUIÉN VA DIRIGIDA?
Son cursos dirigidos a todas aquellas personas interesadas en mejorar su formación en las distintas modalidades
CATÁLOGO DE CURSOS
- ESPUMAS
- ESFERIFICACIONES
- CRUJIENTES
- PASTELERÍA ARTÍSTICA
- PREPARACIÓN DE PLATOS A LA VISTA DEL CLIENTE
CURSO DE ESPUMAS.
Objetivos: Una nueva técnica culinaria muy interesantepara poder conocer y aplicar en la vida profesional de los profesionales de la cocina.
Duración: 12-18 horas.
Próximo Curso: Consultar
Número de alumnos:10-15
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CURSO MONOGRÁFICO DE ESPERIFICACIONES.
Las esferificaciones surgen dentro del ámbito de las nuevas tecnologías en la cocina, el objetivo de estas horas de formación es poder conocer y aplicar las distintas técnicas en la vida profesional y personal de los alumnos.
Duración: 12-18 horas.
Próximo Curso: Consultar
Número de alumnos:10-15
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CURSO MONOGRÁFICO SOBRE CRUJIENTES.
Objetivos: Dominar esta técnica culinaria y adaptarla a nuestros usos en los establecimientos.
Duración: 12-15 horas.
Próximo Curso: Consultar
Número de alumnos:10-15
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CURSO DE PASTELERÍA ARTÍSTICA
Objetivos: Conocer y dominar esta disciplina tan compleja para poder aplicarla tanto a negoscios hosteleros, panaderías o en nuestra vida personal.
Duración: 12-24 horas.
Próximo Curso: Consultar
Número de alumnos:10-15
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CURSO DE PRESENTACIÓN DE PLATOS A LA VISTA DEL CLIENTE
Objetivos: Conocer, dominar e intentar recuperar este tipo de técnicas que se realizaban en el restaurante y ahora comienzan a recuperarse.
Duración: 15-24 horas.
Próximo Curso: Consultar
Número de alumnos:10-15
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