Cursos Homologados por el MEC

Nuestros planes de estudios se basan en una formación realista, actualizada y practica; cuyo sello de identidad es la atención individualizada y el cuidado de los aspectos teóricos-prácticos en el aprendizaje del alumnado. En definitiva, apostamos por la calidad en una formación integral de futuros profesionales con la misión de aportar al sector hostelero profesionales cualificados en las especialidades fundamentales.

 

CURSOS HOMOLOGADOS POR EL MINISTERIO DE EDUCACION

Estos planes formativos se enmarca dentro de las enseñanzas de Formación Profesional, la Formación Profesional comprende el conjunto de enseñanzas que, dentro del sistema educativo, capacitan para el desempeño cualificado de las distintas profesiones. En la actualidad está compuesta por más de 142 títulos oficiales.

La Formación Profesional, en el ámbito del sistema educativo, tiene como finalidad la preparación de los alumnos para la actividad en un campo profesional, proporcionándoles una formación polivalente que les permita adaptarse a las modificaciones laborales que pueden producirse a lo largo de su vida.

Otras finalidades son:

  • Comprender la organización y características del sector correspondiente, así como los mecanismos de inserción laboral.
  • Adquirir una identidad y madurez profesional motivadora de futuros aprendizajes y adaptaciones al cambio de las cualificaciones.

(… Más Información en la Web del Ministerio de Educación | Formación profesional…)

La Formación Profesional comprende el conjunto de enseñanzas. Incluye tanto la formación profesional de base como la formación profesional específica de grado medio y superior.

La duración de cada Ciclo es variable en función de la competencia profesional de cada uno, si bien la mayoría de los ciclos ronda las 2000 horas. Hasta un 25% de las mismas se realizan en la empresa, es decir, en un centro productivo donde los procesos de producción y de prestación de servicios se desarrollan en tiempo real.
Los alumnos que superen las enseñanzas de Formación Profesional Específica de grado medio y de grado superior obtienen, respectivamente el título de Técnico y de Técnico Superior.

  • Con el título de Técnico se puede acceder al Bachillerato y al título de Técnico Superior (mediante prueba de acceso).
  • Con el título de Técnico Superior puede accederse directamente, sin prueba de acceso, a determinadas Enseñanzas Universitarias relacionadas con los estudios de Formación Profesional cursados, que se determinen en la normativa correspondiente.

¿A QUIÉN VA DIRIGIDA?

La formación Homologada por el MEC va dirigida a personas que cumplan los siguientes requisitos:

  • Para PCPI:

    • No poseer el título de graduado en E.S.O.
  • Para grado medio:           
    • Graduado en Educación Secundaria Obligatoria (E.S.O).
    • Superar la prueba de acceso a grado medio.
    • Técnico Auxiliar.
    • Técnico.
    • Haber superado el segundo curso de Bachillerato Unificado y Polivalente.
    • Haber superado el segundo curso del primer ciclo experimental de la Reforma de las Enseñanzas Medias.
    • Haber superado, de las enseñanzas de Artes Aplicadas y Oficios Artísticos, el tercer curso del Plan de 1963 o segundo de comunes experimental.
    • Haber superado otros estudios declarados equivalentes a efectos académicos con alguno de los anteriores.
  • Para grado superior:           
    • Bachillerato
    • Haber superado la prueba de acceso a grado superior.
    • Haber superado otros estudios declarados equivalentes a efectos académicos con alguno de los anteriores.

CATÁLOGO DE CURSOS:

  • CICLOS FORMATIVOS DE GRADO SUPERIOR:
    • DIRECCIÓN DE COCINA (2.000 horas)
    • DIRECCIÓN DE SERVICIOS EN RESTAURACIÓN (2.000 horas)
    • DIRECCIÓN DE COCINA Y SERVICIOS EN RESTAURACIÓN.
  • CICLOS FORMATIVOS DE GRADO MEDIO:
    • COCINA Y GASTRONOMÍA.
    • SERVICIOS EN RESTAURACIÓN.
    • PANADERÍA, REPOSTERÍA Y CONFITERÍA.
  • PROGRAMAS DE CUALIFICACIÓN PROFESIONAL INICIAL:
    • AUXILIAR DE SERVICIOS EN RESTAURACIÓN.
    • AYUDANTE DE COCINA.

 

CICLOS FORMATIVOS DE GRADO SUPERIOR CON ESPELIDAD EN HOSTELERÍA

 

Ciclos formativos, de grado superior en dirección de cocina y de servicios en restauración.  

 

¿Qué es? Esta combinación de los ciclos de dirección de cocina y dirección de servicio surge dada la necesidad, en el mercado hostelero nacional de profesionales polivalente con una formación  amplia y una visión de conjunto del trabajo en sus establecimientos, además aparce gracias a las distintas convalidaciones posibles entre ambos ciclos. El resultado es un alumno con amplia formación en los dos grandes ámbitos de la restauración y con una doble titulación, de técnico superior en dirección de cocinas y de técnico superior en dirección de servicios en restaurante. Además surge la posibilidad de cursar las asignaturas restantes para obtener, además, el título propio de Maestría en Restauración. Los ciclos también pueden cursarse por separado en la modalidad de tres años lectivos.

Duración: Dos/Tres cursos académicos.

Objetivos: Dirigir y organizar la producción del servicio en cocina y sala, determinando oferta y recursos, controlando las actividades propias del aprovisionamiento, producción y servicio, cumpliendo los objetivos económicos, siguiendo los protocolos de calidad establecidos y actuando según normas de higiene, prevención de riesgos laborales y protección ambiental.
 

Próximo Curso: Consultar
Número de alumnos: 15

pdf pdf

 

 

 

PRÓXIMAMENTE CICLOS SUPERIORES INTERNACIONALES CON ESPECIALIDAD EN COCINA

 

CICLOS FORMATIVOS DE GRADO MEDIO CON ESPECIALIDAD EN HOSTELERÍA

 

Ciclos Formativos Grado Medio en Técnico de Cocina y Gastronomía.

Duración: 2.000 horas. Dos cursos académicos.

1º Año.

Asignaturas:

  • Ofertas gastronómicas.
  • Preelaboración y conservación de alimentos.
  • Técnicas Culinarias
  • Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos.
  • Procesos báscios de pastelería y repostería.

2º Año.

Asignaturas:

  • Postres en restauración.
  • Formación y orientación laboral.
  • Empresa e iniciativa emprendedora.
  • Inglés para hostelería.
  • Productos Culinarios.
  • Formación práctica en centros de trabajo.

Esta oferta formativa se complementará con diversos seminarios prácticos (optativos) impartidos por profesionales del ramo, así como, el conocido restaurador D. Adolfo Muñoz, con el fin de ampliar los conocimientos al alumno y ponerle en contacto con los más reconocidos profesionales del sector.
 

Objetivos: Confeccionar platos incluidos en las ofertas culinarias – distintos menús según las necesidades y características de los clientes, categorías de los establecimientos, etc.- observando los procedimientos y normas establecidas, así como organizando y desarrollando las actividades relacionadas en la preparación y puesta a punto de su área de trabajo – equipos, herramientas, útiles diversos y materias primas – para lograr los objetivos de calidad y rentabilidad fijados.
 

Próximo Curso: Consultar
Número de alumnos: 15
Enlace Web Ministerio Educación y ciencia: Grado Medio | Tecnico en Cocina y Gastronomía

pdf pdf

Ciclos Formativos de Grado Medio en Servicios de Restauración.

Duración: 2.000 horas. Dos cursos académicos.

1º Año.

Asignaturas:

  • Operaciones básicas en bar-cafetería.
  • Operaciones básicas en restaurante.
  • Ofertas gastronómicas.
  • Técnicas de comunicación en restauración.
  • Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos.
  • Inglés.

2º Año.

Asignaturas:

  • Servicios en bar-cafetería.
  • Servicios en restaurante y enventos especiales.
  • El vino y su servicio.
  • Formación y orientación laboral.
  • Empresa e iniciativa emprendedora.
  • Formación práctica en centros de trabajo (400 horas).

Esta oferta formativa se complementará con diversos seminarios prácticos (optativos) impartidos por profesionales del ramo, así como, el conocido restaurador D. Adolfo Muñoz, con el fin de ampliar los conocimientos al alumno y ponerle en contacto con los más reconocidos profesionales del sector.

Objetivos: Realizar la puesta a punto del comedor/restaurante y del bar-cafetería, así como atender y servir a los clientes cumpliendo las normas establecidas en cada situación y utilizando las técnicas e instrumentos necesarios, con el objetivo de alcanzar el máximo de calidad y rentabilidad.
 

Próximo Curso: Consultar
Número de alumnos: 15
Enlace Web Ministerio Educación y ciencia: Grado Medio | Restauración

pdf pdf

 

 

Ciclo formativo con especialidad en Panadería, Repostería y Confitería 

 

Duración: 2.000 horas. Dos cursos académicos.

1º Año.

Asignaturas:

  • Elaboraciones de panadería y bollería.
  • Procesos básicos de pastelería y repostería.
  • Seguridad e Higiene en la manipulación de alimentos.
  • Materias primas y procesos de panadería, pastelería y
  • repostería.
  • Productos de obrador.
  • Inglés técnico para la familia la familia profesional de industrias alimentarias.

2º Año.

Asignaturas:

  • Elaboración de confitería y otras especialidades.
  • Postres en restauración.
  • Operaciones y control de almacén en la industria alimentaria.
  • Presentación y venta de productos de panadería y pastelería.
  • Empresa e iniciativa emprendedora.
  • Formación y orientación laboral.
  • Formación en centros de trabajo.

Esta oferta formativa se complementará con diversos seminarios prácticos (optativos) impartidos por profesionales del ramo, así como, el conocido restaurador D. Adolfo Muñoz, con el fin de ampliar los conocimientos al alumno y ponerle en contacto con los más reconocidos profesionales del sector.

Objetivos:

  • Confeccionar la oferta de productos de pastelería y repostería, realizar el aprovisionamiento y controlar consumos.
  • Diseñar decoraciones para pastelería y montar expositores, escaparates y servicios tipo “buffet”.
  • Preparar elaboraciones básicas y bebidas no alcohólicas y conservar todo tipo de preparaciones de pastelería y repostería.
  • Elaborar y presentar panes y productos de pastelería salada.
  • Preparar y presentar productos de pastelería y repostería a partir de elaboraciones básicas.
  • Realizar la administración, gestión y comercialización de una pequeña empresa o taller.

Próximo Curso: Consultar
Enlace con la web del Ministerio de Educación: Grado medio – panadería 

Número de alumnos: 15

pdf pdf

 

PROGRAMAS DE CUALIFICACION PROFESIONAL INICIAL

Programas para la inserción al mercado laboral de alumnos que no han finalizado estudios de ESO.

Los Programas de Cualificación Profesional Inicial tienen como finalidad contribuir al desarrollo personal del alumnado que los curse. También tiene como objetivo la adquisición de un conjunto de competencias profesionales correspondientes a la estructura del Catálogo Nacional de Cualificaciones Profesionales, creado por la Ley 5/2002, de 19 de junio, de las Cualificaciones y la Formación Profesional. Todo ello está encaminado a la consecución de, al menos, un certificado de profesionalidad que posibilite una inserción sociolaboral satisfactoria.

Estos programas permitirán también el desarrollo de las competencias básicas necesarias para obtener en título de Graduado en Educación Secundaria Obligatoria o la preparación para proseguir estudios en las diferentes enseñanzas del sistema educativo.

Con especialidades en:

pdf