La octava semifinal de Concurso Cocinero del Año (CCA) se celebrará los próximos días 5 y 6 de febrero en Toledo y en ella participarán diez chefs seleccionados de las comunidades de Castilla-La Mancha y de Extremadura. Jordi Cruz (ganador de la primera edición de CCA y el chef con estrella Michelin más joven de España) estará presente en el certamen junto a otros prestigiosos restauradores de las zonas en concurso, como Adolfo Muñoz, Pepe Rodríguez, Mario Sandoval, Juan Pablo Felipe, Manuel de la Osa y Alberto Chicote.
La Escuela de Hostelería Toledo acogerá durante los próximos días 5 y 6 de febrero la última de las ocho semifinales pertenecientes a la segunda edición de Concurso Cocinero del Año (www.concursococinero.com), certamen bienal cuyo jurado preside el célebre chef Martín Berasategui (3 estrellas Michelin) y que está dirigido a los profesionales del mundo de la cocina de toda España.
El CCA tiene como principal objetivo promocionar y prestigiar la profesión de los cocineros a través de un concurso de ámbito nacional dirigido a los profesionales en activo que estén trabajando en España, independientemente de su nacionalidad y con una edad mínima de 23 años.
Un jurado de lujo acoge esta octava semifinal, integrado por Jordi Cruz, vicepresidente del jurado y poseedor e una estrella Michelin (el más joven de España y segundo del mundo en obtener esta distinción), del estaurante L´Estany Clar de Berga y ganador de la 1ª edición de CCA; Adolfo Muñoz, del restaurante Adolfo, de Toledo; Pepe Rodríguez, del restaurante El Bohio, de Illescas, Toledo (1 estrella Michellin); Mario Sandoval, del restaurante Coque, de Humanes de Madrid (1 estrella Michelin), Juan Pablo Felipe, del restaurante El Chaflán, de Madrid (1 estrella Michelin), Manuel de la Osa, del restaurante Las Rejas, de Las edroñeras, Cuenca (1 estrella Michelin); Fco. Javier Muñoz, del restaurante Adolfo Colección, de Toledo y Alberto Chicote, del restaurante Nodo, de Madrid.
Jóvenes cocineros profesionales
Los diez participantes de la semifinal de Toledo son chefs en activo que han sido previamente seleccionados por el jurado técnico del concurso. Dispondrán de cinco horas para elaborar un menú (primero, segundo y postre) dirigido a cinco comensales cuyo coste no debe superar los trece euros en materia prima (todos ellos han presentado sus elaboraciones junto a un detallado escandallo de todos los ingredientes).
Los participantes de cada semifinal obtienen un diploma y el vencedor pasa directamente a ocupar plaza en la
Gran Final que se celebrará el próximo día 13 de marzo dentro del salón Restaurama (recinto BCN Vanguardia) de la feria Alimentaria de Barcelona.
